Description:
Tiap minggu ke 3 kami kebaktian di Perki Bremen.
Biasanya aku membawa menu rendang daging atau empal manis atau balado daging.
Suamiku bilang untuk lebih bervariasi, "coba kamu cari resep menu masakan daging yang kira-kira sesuai dengan selera kita....yang formasi bumbunya kira-kira mirip-mirip dengan masakan Indonesia".
Pilihanku jatuh pada menu korea BULGOGI DAGING.
Kumodifikasi dari sumber sbb :
Bulgogi Daging Resep Yeni Yulinda
Bulgogi Daging a La Yola
Bulgogi Daging Resep Wikibooks
Thanks ya yen, yol.....
Ingredients:
1 kg daging sapi bagian punggung (auf deutsch : rinderschulter), iris tipis
Bumbu perendam :
4 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
2 buah schalotten besar (8 siung b.merah besar), iris tipis-tipis
1 buah bawang bombay, iris tipis-tipis kotak
6 sdm kecap manis
2 sdm minyak wijen
2 sdm gula dilarutkan pada 50 ml air hangat
3 sdt lada hitam
3 sdt garam
air perasan 1 buah jeruk lemon
Bumbu dan pelengkap lain :
4 sdm biji wijen, sangrai, sisihkan
10 sdm sambal manis pedas ABC
2 buah wortel di iris sebesar korek api
kira-kira 6 sdm irisan tipis kol
Directions:
1. Rendam daging dengan semua bumbu perendam, aduk hingga benar-benar merata, diamkan semalaman (8 jam).
2. Masak daging pada wajan tanpa minyak, nanti akan keluar air dan masak terus dengan api sedang hingga air menyusut.
3. Setelah air menyusut, masukkan biji wijen dan aduk merata. Angkat wajan tsb dari kompor.
4. Panggang daging selama 20 menit pada oven dengan suhu 180 derajat...(catatan : tiap oven berbeda karakter).
5. Setelah 20 menit, keluarkan daging dari oven, tuangkan pada wadah, lalu aduk dengan sambal manis pedas, irisan wortel dan irisan kol.
Siap disantap....guten Appetit..!
Description:
Sudah lama aku ingin bikin pangangan tradisional ini.
Panganan ini selalu ada di acara pesta tradisonal Batak, antara lain pesta pernikahan.
Suamiku pun doyan.
Walaupun gampang tapi kalau blank...teuteup aja jadi susah.
Beginilah kalo jaman dulu, nggak pernah belajar masak sama namboru-namboru :)
Apalagi...jarang sekali postingan resepnya di link dunia maya.
Tapi ...danke Gott...akhirnya ketemu satu postingan....
sumber resep (danke miss google) : http://dblogger.blogdetik.com/2009/08/12/fight-for-masakan-nusantara-never-ending/">SUMBER RESEP LAPETnya yang nyaris 100% kuikuti bahan dan cara bikinnya dan sukses..!
Dan kupersembahkan juga untuk MVB#11
Kata ramces, pokoknya tepung beras, tepung ketan, gula, kelapa parut, dikit air...udah cuman gitu... Dua kali gagal.....kumaha da ...keine Ahnung ....
Akhirnya berhasil...dengan pertolongan miss google. Cuman sedikit postingan resep lapet.
Mungkin saking simple nya resep ini :)
Ingredients:
150 gr tepung beras
50 gr tepung ketan
8 sdm air (aku 10 sdm air)
50 gr gula pasir (aku 75 gr)
1 st garam
150 gr parutan kelapa muda (aku pakai 200 gr kelapa kering yg disiram dg 2 sdm santan)
daun pisang untuk membungkus
Directions:
1. Aduk tepung beras, tepung ketan, air, gula pasir dan garam sambil diuleni hingga merata....adonan akan tetap terpisah-pisah tapi sudah lembab.
2. Tambahkan kelapa parut, remas-remas hingga tercampur merata.
3. Bentuk kerucut dari daun pisang, letakkan adonan lalu bungkus bentuk segitiga.
4. Kukus sampai matang....kira-kira 30 menit setelah air kukusan mendidih.
Guten Appetit..!
Hari ini aku pengen banget makan mie rica.
Dan aku ingin mie rica tsb berdampingan dengan pangsit goreng isi ayam.
Sayangnya...di dapurku sedang tidak ada kulit wantan....jadi kupikir, bisa kubikin pakai kulit lumpia.
Ternyataa...kulit lumpia, nggak bisa dibikin untuk kulit pangsit....
dasarr dulu2 jarang masak..
Akhirnya aku searching di google dan menemukan resep kulit pangsit.
Resep isi pangsitnya, aku dapet di MP konco lamaku di dunia maya....YENI YULINDA - RESEP PANGSIT
Jadilah......bikin kulit pangsit...
bikin isi pangsit....
bikin daging bumbu rica, utk taburan di atas mie...
Minyak ayam, aku masih punya., karena anak-anak doyan yamien manis.
Biarpun heboh dan sedikit lelah, karena diselingi menyiapkan makan siang 3 jagoanku yang menunya beda-beda.....akhirnya kesampaianlah cita-citaku hari ini.
Makan mie rica a La Jalan Kejaksaan Bandung 
Bersyukur untuk kesehatan, kekuatan dan semangat dariNya. 
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Resep kulit pangsit dari google :
Bahan :
* tepung terigu protein tinggi 250 gram
* telur ayam 1 butir
* tepung tapioka 100 gram
* garam 1 sendok teh
* air 5 sendok makan
Cara Membuat Kulit Pangsit :
1. Campur semua bahan kecuali tepung tapioka, uleni hingga rata.
2. Giling adonan hingga ke ukuran yang lebih tipis.
3. Bedaki adonan dengan tepung tapioka, lipat menjadi 2 bagian.
4. Giling lagi adonan hingga ukuran paling tipis.
5. Potong dengan ukuran sesuai selera.
Untuk 24 lembar
Description:
Resep soto madura yang simple ini kudapatkan dari Rina Perpatih, salah seorang teman baikku di Bremen.
Thanks so much, Rina.
Ramces like to eat it.
Sesuai dengan bahan yang ada di kulkas, maka pelengkap ada yang dilewat, yaitu :
250 gr toge, siram air panas, tiriskan
250 gr kentang, iris tipis, goreng
1 bh tomat dipotong 1 cm dadu Ingredients:
3/4 kg dada ayam mentok dan tulangnya, rebus hingga keluar kaldu, sisihkan (kaldu ayam jadi kira-kira 1,5 liter).
Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu halus:
10 bh bawang merah/2 bh schalotten besar
4 bh bawang putih
1 sdm irisan jahe segar
3/4 sdm irisan kunyit segar
Bumbu bubuk :
1/2 sdt lada
3 sdt garam
2 sdt gula, pengganti penyedap
Bumbu daun:
3 lbr Daun jeruk purut
1 btg sereh, bagi 3, memarkan
Pelengkap :
250 gr soun, rendam air dingin hingga lemas, tiriskan
250 gr kol putih, iris tipis, rebus sebentar, tiriskan
1 sdm bawang goreng
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
1 bh jeruk nipis, ambil airnya.
Kecap secukupnya.
Sambal:
cabe rawit merah direbus sebentar, haluskan dan siram dengan kuah soto.
Directions:
1. Ayam disuwir-suwir, kemudian tumis hingga berubah warna...dan beri 1 sdt garam pada tumisan tsb, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu bubuk dan lanjutkan menumis hingga bumbu matang.
3. Rebus kembali kaldu ayam, masukkan bumbu tsb ke dalamnya dan masukkan pula daun jeruk dan sereh.
4. Setelah kaldu mendidih, masukkan ayam suwir dan soun.
Penyajian :
Pada mangkuk, taruh irisan kol dan tuang kuah soto berisi ayam suwir dan soun panas-panas. Paling atas taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng.
Sajikan dengan sambal, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
Description:Ini adalah ke 4 kalinya bikin kue ini.
Ternyata yang kuposting kemaren...bukan kue sarang semut beneran.
Tapi karena suamiku selalu bilang...udah bener ini....
Yah...sudah pede aja, kuposting.
Setelah kuposting yang ini...dia nyeletuk...
Nah...ini bener banget...
nah..lho...yang kemaren-kemaren berarti yang gagal....
Mau kuhapus postingan yang lalu itu.....sayang juga...
Kenang-kenangan......
Yang kemarin kuganti namanya jadi Karamel Cake aja kali yee
Resepnya hasil nge google dan dapet di link camelia juga.....
Karena lapis surabayaku dari link itu, hasilnya mantap, maka aku yakin...kali ini pasti sarang semutnya berhasil.
Dan benar....Ingredients:100 gr gula pasir
100 gr air
100 gr butter, cairkan dan dinginkan
3 btr telur
75 gr susu kental manis
50 gr terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt kayu manis bubuk
loyang yang kupakai ukuran 22 cm x 8 cm x 7 cm
Directions:1. Buat karamel : panaskan gula putih pada panci hingga mencoklat, gosong dan mencair....jgn diaduk...setelah gula mulai menyeluruh mencairnya...aduk pelahan, lalu masukkan sedikit demi sedikit air, sambil diaduk cepat..hingga menjadi karamel. (Hati2...dengan uap panasnya).
Dinginkan.
2. Kocok telur dengan whisk hingga berbusa.
3. Masukkan susu, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan kayu manis, aduk rata lagi. Kemudian masukkan butter cair dan aduk rata juga.
5. Terakhir masukkan karamel dingin dan soda kue. Aduk merata.
6. Tuangkan pada loyang dan panggang pada oven dengan panas 150 derajat selama 45 menit.
(oven sudah dipanaskan 5 menit).
Description:Akhirnya aku bisa juga posting resep ini untuk MVB#11, yang kali ini giliranku jadi hostnya.
Aku menemukannya dari link ini . Dan menunggu dulu jawaban dari yang punya...camelia...untuk aku posting.
Bahannya simple tapi butuh telur banyak banget.
Cara bikinnya pun amat simple.
Loyang yang aku pakai ukuran, loyang kecil ukuran : 22 cm x 8 cm x 7 cm
Ingredients:
untuk adonan tengahnya, kubuat 1 kali:
5 kuning telur
50 gr gula pasir
50 gr margarine/butter
25 gr terigu (segitiga biru, di jerman type 405)
Adonan coklat, dibuat 2 kali :
5 kuning telur
50 gr gula pasir
50 gr margarine/butter
50 gr terigu protein sedang (segitiga biru, di jerman type 405)
1 sdm pasta coklatDirections:1. Letakkan kertas roti pada dasar loyang dan pinggiran loyang dioleskan dengan margarine tipis-tipis dan taburi terigu tipis-tipis juga.
2. Kocok margarine/butter hingga menjadi lembek, tidak kaku lagi.
Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku. (Cirinya : sekental cream).
4. Masukkan kocokan margarine, aduk rata sebentar dengan mixer kecepatan rendah.
5. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk merata sebentar dengan mixer kecepatan rendah.
6. Tuangkan pada loyang, dan panggang selama kurang lebih 20 menit pada oven dengan panas 180 derajat. (Oven telah di panaskan 5 menit).
Adonan coklat sama dengan adonan kuning, tinggal ditambah pasta coklat pada langkah terakhir dan aduk merata sebentar dengan mixer kecepatan rendah.
Penyelesaian : tumpuk ke 3 kue, tengahnya diberi selai strawberry untuk lapisnya.
Catatan :
1. Sayang teksturnya agak ada yang bolong...aku masukin 1/2 sdt baking powder, seharusnya jangan, sok kreatif sih ye...he..he..(resep di atas sudah kuhapus baking powdernya).
2. Tiap oven bisa berbeda waktu panggangnya.
Mungkin kita harus mempelajari sifat oven kita masing-masing....
