Bolu Gulung

Description:
Sumber resep bolu gulung von google
Dan seperti biasaa...kumodifikasi sesuai bahan baku yang kupunya.

Kutongkrongin oven utk kontrol, krn waktu panggang hanya sebentar...maklum pemula...:)

Ingredients:
5 butir kuning telur
1 butir putih telur
60 gr gula pasir
30 gr terigu
1/4 sdt baking powder
40 gr butter, dicairkan
1/2 sdm rhum

cream mocca siap pake

Directions:
1. Loyang diolesi margarine tipis-tipis dan dialasi kertas roti.
2. Ayak terigu dan baking powder, sisihkan
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih seperti krim.
4. Masukkan rhum, kocok merata sebentar dengan mixer kecepatan terendah.
5. Masukkan terigu dan baking powder, aduk merata juga sebentar dengan mixer kecepatan terendah.
6. Masukkan butter cair, aduk merata tetap dengan mixer kecepatan terendah.
7. Tuangkan adonan pada loyang dan panggang pada suhu 180 derajat, selama 10 menit.
8. Setelah matang, keluarkan bolu dari dalam oven, tunggu kira-kira 10 menit. Kemudian siapkan kertas roti baru, taburi tipis dengan terigu dan letakkan diatas loyang (dg posisi kertas roti yg berterigu menutup bolu).
Balikkan pelan-pelan.
Sekarang bagian bawah bolu tsb. sudah pindah arah.
Lepaskan pelan-pelan bolu dari kertas roti yang dipakai memanggang.
9. Oleskan permukaan bolu dengan cream mocca. Dan gulung dengan hati-hati.



Klik : Youtube Cara Menggulung
Tapi aku lebih suka teksture bagian atas yang muncul....keren warna coklatnya....

Bolu Kukus Gula Palem

Description:
Danke shelvy untuk resep bolu kukusmu dan yang utama untuk info ragi instannya.
Aku jadi pede bikin bolu kukus aneka rasa dengan bahan yang ada di Jerman. Dan tanpa emulsifier.
Ternyata ketangguhanku untuk terus mencoba pagi ini, terbayar dengan kepuasan, setelah tadi malam takluk dengan bolu kukus

Tips :
- panaskan kukusan
- jangan mengisi kukusan dg terlalu banyak cetakan
- letakkan cetakan yang telah dialas kertas roti pada dandang/kukusan terbuka, tuangkan adonan hingga batas 3/4 nya saja.
(**di sini dingin...sehingga jika cetakan diangkat dari dandang/kukusan, segera menjadi dingin**)
- jangan membuka tutup dandang/kukusan sebelum 20 menit


Ingredients:
Resep asli dari shelvy, modify by me.

150 gr gula palem bubuk (aku pakai setengah gula bubuk putih dan setengah gula palem bubuk)
2 telur
1/2 sdt vanilli bubuk
200 gr tepung terigu
1 sdt ragi instan/permifan (di Jerman : Hefe dari Dr.Otker)
100 ml santan kental
50 ml air hangat

Directions:
1. Campurkan santan kental dengan air hangat, sisihkan.
2. Ayak terigu dan ragi instan, sisihkan.
3. Dengan mixer kecepatan tinggi, kocok telur, vanilli dan gula hingga kental seperti cream lembut
4. Masukkan campuran santan dan air tadi, lalu aduk hingga merata dengan mixer kecepatan terendah.
5. Masukkan campuran terigu dan ragi instan, aduk juga dengan mixer kecepatan terendah hingga merata.
6. Adonan siap dikukus.

Ternyata sangat mudah.
Selamat mencoba...dijamin sukses.