MVB#18 Hidangan Pesta Keluarga : Kembang Goyang (manis)

Description:
Cemilan satu ini adalah cemilan keluarga dari pihak papa kami di masa lalu.
Setiap akhir tahun dan kami berkunjung ke rumah keluarga dari pihak papa, dapat dipastikan....cemilan yang satu ini akan ada dan disajikan di kaleng kue besar di sana.
Jadi....ini adalah cemilan khas natal dan tahun barunya orang batak di kala itu.
(**Break.....lihat foto cara masak...panaskan cetakan pada minyak sebelum dicelup ke adonan ------->

Beberapa waktu lalu, seorang temanku di Bremen...namanya Rindu Heyd Situmorang, mengajarkan aku membuat cemilan ini.
Dia meminjamkan aku juga cetakannya. Dan sampai sekarang cetakan tsb masih ada di rumahku...dengan catatan...nanti menjelang natal 2011 harus sudah kukembalikan....(**sip.........danke, Rin)

Ini satu lagi persembahanku untuk MVB#18


Ingredients:
400 gr tepung beras
400 ml santan
8 sdm terigu (muncung)
8 sdm gula putih
2 butir telur
garam...sedikit...(mit gefühl..)
1 bks vanilli Dr.Ötker



Directions:
1. Aduk semua bahan dengan mixer hingga tercampur merata
2. Panaskan 1 Liter minyak
3. Panaskan cetakan kembang goyang di dalam minyak tsb...
4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, (tapi jangan sampai semua bagian cetakan kembangnya tertutup adonan, sisakan 1 mm...supaya nanti adonan bisa keluar dari cetakannya )
5. Sekarang masukkan cetakan tsb ke dalam minyak panas, goyangkan sedikit...dan adonan tsb akan lepas.....
Masak hingga matang....yaitu berwarna kecoklatan....
6. Panaskan lagi cetakan pada minyak panas tsb...dan lakukan langkah 4 dan 5 hingga adonan habis.....
(**lumayan pegal tangan dan perlu waktu....adonan seabreg....adonan yg dimasak tipis2....so kudu nyantai)

Keren kan, hasil kembang goyang pertamaku..?
He..he..he..tentu aja......karena didampingi sang ahli : Rindu Heyd

MVB#18 Hidangan Pesta Keluarga : Ayam Kodok

Description:
Ini adalah ayam kodok yang ke.....
Sudah berkali-kali aku membuat menu ini sejak mempelajarinya pertengahan November yang lalu.
Selain ternyata mudah membuatnya...menu ini disukai oleh keluarga dan teman-teman di sekitarku.
Sumber inspirasi kudapat dari kedai hamburg nya mbak Retno
Dan resep kumodifikasi sesuai seleraku dan keluargaku.

Ini persembahanku untuk MVB#18 yang aku HOST hingga akhir Januari 2011.




Ingredients:
Bahan :
1 ekor ayam ras tanpa kepala dan ceker
1 bh jeruk nipis, ambil airnya utk melumuri permukaan kulit ayam
sedikit garam, utk melumuri permukaan kulit ayam
2 btr telur ayam rebus, kupas
1 lembar kantong plastik tahan panas, utk membungkus ayam waktu dikukus
1 sdm kecap manis + 1 sdm margarine, utk melumuri permukaan kulit ayam ketika akan dipanggang

Bahan isi tambahan :
(selain bahan daging ayam dari ayam tsb..)
200 gr daging sapi cincang
1 putih telur ayam
4 sdm tepung roti

Bumbu isi :
4 siung bawang merah, iris tipis, goreng
2 siung bawang putih, iris tipis, goreng
2 sdt garam
1 sdt merica/lada hitam
1 bks royco
200 ml susu cair

Bahan saus :
1 btr bawang bombay, iris 1,5 cm atau dadu
2 siung bawang putih, cincang kasar
4 sdm saos tomat
1 buah tomat segar, potong kecil2 dadu
2 cm jahe geprek
3 sdm gula putih
1 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam
1 sdt garam
300 ml air
1 sdm maizena jangan muncung, dilarutkan dg sedikit air..

Pelengkap :
wortel potong memanjang, agak tebal
jagung manis
brokoli
kentang goreng/rebus
dan...sayuran apa saja yang ada dan yg kamu suka....:)






Directions:
1. Lepaskan daging ayam bersama tulangnya kecuali sayap dan paha....
Cara : lihat link ini ...thank you mbak...
Jahit bagian leher ayam dengan benang katun.
2. Lumuri kulit ayam dengan jeruk dan garam hingga merata, sisihkan.
3. Potong-potong daging ayamnya tadi dan blender hingga halus
4. Daging sapi cincang diblender juga bersama semua bumbu isi dan semua bahan isi.
5. Campurkan blenderan daging ayam dg blenderan daging sapi cincang...aduk hingga merata.
6. Masukkan campuran isi dan telur rebus ke dalam kulit ayam. Jahit bagian leher ayam dengan benang katun.
7. Masukkan ayam ke dalam plastik tahan panas dan ikat/jepret dg stepler ujungnya.
8. Kukus selama 30 menit.
9. Setelah 30 menit, dinginkan, keluarkan dari plastik dan tiriskan
10. Lumuri seluruh permukaan ayam isi dengan campuran kecap manis dan margarine.
11. Panggang selama 30 menit dengan panas 200 derajat.
12. Potong2 dan sajikan bersama saus dan sayuran pilihanmu.

Saus :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih
2. Masukkan irisan tomat, masak hingga tomat lunak
3. Masukkan semua bumbu, aduk merata.
4. Masukkan air, didihkan, tambahkan maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air....didihkan kembali.
5. Saus siap disajikan.

Guten Appetit

Ein Weihnachtsgeschenk von Jeremy und Jonathan

Kado Natal dari Jeremy dan Jonathan.
(Kuposting juga buat temen2 di FB).

Hari Rabu tanggal 23 Desember 2009

Hari ini adalah hari terakhir toko-toko di Bremen buka, menjelang libur panjang Natal dan akhir minggu.
Aku dan Ramces juga turut meramaikan suasana supermarket dan pertokoan untuk membeli keperluan kami, terutama bahan makanan.
Aku sedang asik mengamati beberapa jenis minuman yang akan kami beli, ketika mendengar sapaan seseorang.
Suara yang tidak asing lagi di telingaku.
Bearnd....
Tentu saja.
Sahabat jojo itu, hampir tiap hari berada di rumah kami.

Was machst du hier?
Ich suche Geschenk für meine Mutter.
Ach so...hat sie Geburtstag.......
Nein, Weihnachtsgeschenk...
Ich komme mit meinem Bruder und meine Scwester. Sie sind in anderer Seite Rolland Center. Sie suchen auch Weihnachtsgeschenk für meine Mutter

Hatiku terharu.......betapa tidak....
Sang ibu adalah seorang wiraswasta yg mempunyai toko di luar Bremen.
Tiap hari, dari pagi hingga malam....sang ibu bekerja untuk ke 4 anaknya.
Tapi...ke 4 anak-anaknya tumbuh menjadi anak yang mandiri, bertanggung jawab dan jadi anak yang baik....sejauh ini....
Dan sekarang....ke 4 anaknya.....3 remaja muda dan 1 orang yang masih TK tersebut ada di pertokoan  mencari kado natal untuk sang ibu.......
Sungguh mengharukan....dan betapa bahagianya sang bunda.....

Sepulang ke rumah. Kuceritakan pada kedua anakku.
Tentang pertemuan dengan Bearnd.
Tentang pencariannya...
sebuah kado natal untuk sang bundanya.

Dan tahukah engkau ?
Bangun pagi di hari Jumat.....25 Desember 2009.
Aku dan Ramces mendapat kado natal dari kedua anak kami.
Tertempel di pintu kamar mereka



Ucapan Selamat Hari Natal.....

Kado indah...yang mereka buat untuk kami...pastinya di malam natal.

Jetzt kommt die Wihnachtszeit

Lokasi : Rolland Center - Huchting - Bremen - Deutschland...
Germany.

Dengan niat penuh, mendapatkan pic pohon natal yang aku suka ini...
Pagi-pagi aku datang ke Rolland Center.
Menikmati suasana pagi di pertokoan, yang masih sepi.

Thanks God....dapet juga merah-hijau yang kuinginkan ini.