Karedok Kacang Panjang A la Gue

Description:
Suami gue nggak doyan sayur. Tapi kalau dibuat lotek, gado-gado atau karedok, dia mau menyantapnya. Oh iya...sosin, kangkung dan kacang panjang juga dia suka denk....cuma harus dimasak dadakan dan cuma ditumis dg bawang putih dan cabe iris.
Tidak boleh ada udang, susis, daging dan teman-temannya....dasarrr, nggak tau yg enak ha..ha..ha...
Nah, sekarang gue bikin salah satu kesukaannya......Karedok Kacang Panjang A la Gue....resep dasarnya dari my best friend in Bandung, Ibu Ekayani Yudawinata.....di Dinas Perindustrian Jawa Barat.....

Ingredients:
Bahan :
15 biji kacang panjang, cuci bersih, potong-potong 1 cm, siram dengan air matang, tiriskan.
20 lembar daun kemangi

Bumbu :
2 buah cengek hijau
1 siung bawang putih
1/2 ruas jari kencur...(di sini nggak pake)
3 sdm kacang tanah siap pakai, dihaluskan
1 sdm air asam jawa
1/4 potongan gula merah, atau sesuai selera
garam secukupnya


Directions:
1. Haluskan cengek, bawang putih, garam dan gula merah sampai tercampur merata.
2. Masukkan kacang tanah dan juga air asam jawa dan air matang secukupnya. Aduk sampai merata lagi.
Inget, jangan sampai ke-enceran.
3. Cicipi, pastikan rasa sesuai selera..
4. Masukkan kacang panjang aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Siap deh...gampang banget dan enak