Kürbis Kuchen / Kue Labu Kuning

10 hari yang lalu aku mendapat kiriman labu kuning dari tetanggaku. Aku tahu, dia menanam labu kuning di kebun belakang rumahnya :-D
Tapi enggak kebayang, jika akan kebagian. Thanks God.

Dari labu kuning tersebut aku bikin beberapa panganan, antara lain : kolak labu kuning dan kue labu kuning (dalam Bahasa Jerman : Kürbis Küchen).

Berikut adalah resep simple kue labu kuning, hasil eksperimenku.
Resep dasarnya dari http://dapurkomplit.blogspot.de/2012/01/cake-labu-kuning.html , berdasarkan info dari Noni Lestari, adik cantikku di Bremen :)

KUE  LABU  KUNING
                                          

                   Percobaan 1, labunya direbus, potongannya di atas ini

                                          Bikinan kedua, labunya dikukus

                                         Potongannya lebih bagus

Bahan :
250 gr labu kuning, kupas, buang bijinya, kukus, dinginkan, haluskan
4 butir telur yang ukurannya besar (di Bremen, ukuran L)
140 gr gula pasir
1/2 sdt vanili
150 gr butter dicairkan
200 gr terigu + 1 sdt baking powder, ayak bersama

Cara :
1. Olesi loyang dengan margarine tipis2 dan taburi dengan terigu tipis2 juga.
Aku pakai loyang berdiameter 24 cm.
2. Kocok telur, gula pasir, vanili hingga kental dan mengembang (kira-kira 10 menit dg mixer pada speed tinggi)
3. Lalu matikan mixer dan masukkan butter cair sedikit demi sedikit dan diaduk pelahan dg spatula/sendok aduk hingga merata.
4. Masukkan terigu dan labu kuning sepertiga bagian bergantian dan aduk hingga merata.
5. Lakukan langkah 4 sampai terigu dan labu kuning habis.
6. Pada ovenku : ümluft kleine oven / oven kecil yg ada kipas angin kecil utk sirkulasi udaranya....
Panggang 25 menit dengan panas atas-bawah pada 150 derajat

Kalo oven kecil biasa....mungkin 180 derajat selama 25 menit.