MVB#8 Menu Berkuah : Soto Sulung (Daging)

Description:

Salah satu makanan kesukaan suamiku adalah Soto Sulung.
Tiap makan siang di lantai 4 nya Jogya Superstore di Jalan Kepatihan Bandung...menu pilihannya pasti ieu...

Udah beberapa kali dia nyeletuk...
wah...kamu udah masak macem-macem makanan indonesia. Mantep lah.
Tinggal soto sulung..
(ha..ha..ha..)

Kemarin aku buatkan untuknya....tapi tanpa jeroan...karena di sini agak susah mencarinya.
Dan ternyata...kedua anakku juga doyan...Puji Tuhan....

Jadi...inilah masakanku utk MVB#8yang di host oleh Eka...salam kenal ya....and sukses buat tugasmu ini..

Sumber Resep : Buku Hidangan Indonesia Populer Tahun 2003 punya Rindu...danke ya, rin.



Ingredients:

750 gr daging sapi utk sop
2 batang daun bawang, iris halus
3 lembar daun jeruk
5 sdm minyak untuk menumis
3 liter kaldu daging

Bumbu halus :
10 btr bawang merah
2 btr bawang putih mentah
3 butir bawang putih goreng
4 cm kunyit yg diameternya 1 cm
1 cm jahe yang diameternya kira-kira 3 cm
1 batang sereh, diiris-iris

1 sdt merica bubuk
5 sdt garam
2 sdt gula pasir

Bahan sambal :
10 btr cabe merah thailand...atau cabe rawit merah...direbus
3 btr kemiri sangrai
2 bh bawang putih
1/2 sdt garam

Pelengkap :
irisan jeruk nipis
bawang goreng
irisan daun bawang.....(harusnya seledri....aku gak punya..)
kerupuk udang
kecap manis

Directions:

1. Rebus daging hingga empuk tambahkan garam dan gula....masak hingga keluar kaldu , angkat dagingnya...potong2 kira-kira 2x2 cm..sisihkan..
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan irisan daun bawang dan daun jeruk....dan tumis terus hingga bumbu matang.
3. Masukkan tumisan dan potongan daging ke dalam kaldu daging....masak hingga mendidih.
4. Hidangkan panas-panas dengan pelengkapnya.

Sambal :
Haluskan semua bahan...siap disantap juga

Gutetn Appetit...