MFM 2 Edisi Juni 2009 Indonesian Cuisini : Sedapnya Empal Manis

Description:
Mengikuti MFM 2 Edisi Juni 2009 yang themanya asik yaitu : Indonesian Cuisini....dan di host oleh Pepy....salam kenal ya..

Sekalian memenuhi janji untuk menggirimkannya pada adikku Yola di Oostende. Aku memasak empal manis ini....3 kg...bo!
Apalagi...ramces dan anak-anakku juga doyan.

Waktu masih kerja di kantorku di Jalan Asia Afrika bandung duluuu....
aku doyan banget makan menu yang satu ini.
Gepuk Mak Anih....begitu aku menyebutnya.

Resep untuk 1 kg daging.

Ingredients:
1 kg daging sapi has
1000 ml air
4 lbr daun salam
3 cm laja di pekprek
1 sdt garam

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 btr kemiri
3 cm laja
2 sdt ketumbar
1 sdt jinten
1 sdt merica

100 gr gula merah, dicairkan.
400 ml santan cair
garam
penyedap...masako...atau royco

Directions:

1. Rebus daging dengan lenngkuas, salam dan garam hingga air menyusut.
2. Potong-potong daging searah serat dengan tebal sesuai selera.
3. Pukul-pukul hingga daging melebar.
4. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam panci daging bersama-sama dengan santan dan gula merah cair.
5. Rebus kembali potongan daging tadi pada bumbu tsb. hingga santan menyusut.
6. Goreng daging hingga kecoklatan.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Siap disantap......guten Appetit..!