Ayam Goreng Gurih

Description:
Resep ayam goreng ungkep dengan bumbu-bumbu yang ada di sekitar Bremen Huchting.
Sudah sebulan nggak ketemu bawang merah biasa....jadi terpaksa pake bawang merah ini.....kayaknya bawang bombay merah perancis ya....Rote Zwiebeln....
Ternyata tidak mengubah aroma....tetap enak.......bisa direferensikan juga bawang ini untuk masakan Indonesia.


Ingredients:
Bahan :
1 kg paha ayam

Bumbu halus :
1 Bawang Merah Jerman
5 Bawang putih

Bumbu bubuk :
1/2 sdt rata kunyit bubuk
1/2 sdt muncung ketumbar bubuk
1 sdt laos bubuk
1/4 sdt rata jahe bubuk
1 sdt gula putih
3 sdt garam
penyedap secukupnya

3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk

250 ml santan cair instan

Directions:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan semua bumbu bubuk dan aduk merata.
2. Masukkan daging ayam, aduk merata dengan bumbu.
3. Tambahkan 100 ml air, biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan santan cair, dan bumbu daun.
5. Ungkep ayam dengan api sedang hingga kuah menyusut.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.

Tambahan...... sharing :
Yang aku maksud bawang merah yang sekarang lagi kosong di sekitar Bremen Huchting adalah : Schalotten Deutsch, Schalotten Spanien dan Schalotten Indonesien.
Nah...ini bisa dipake....harumnya masih deket dengan harum bawang merah.

Juga waktu masak rendang.....bawang merah aku substitusi dengan bawang bombay merah perancis ini.
Tetap tidak mengubah aroma khas rendang.