Martabak Manis

Description:

Resep ini recommended buat adik-adikku, sepupuku dan adik2 iparku.

Aku bikin ini khusus Ramces, suamiku yang adalah pelanggan setia martabak san fransisco.
Dia pun turut sibuk membantuku di dapur.

Kata dia, enak banget....mirip. Cuman kurang bersarang2 adonan kulitnya.
Konon katanya karena nggak pake self raising fluor...(?)

Tapi secara umum, resep ini recommended banget (...sambil ngasih 2 jempol)

Catatan :
kubawa ke Perki Bremen dan jadi rebutan...maklum bawanya dikiit....
Nanti kita bikin lagi ya temen-temen.....kamis ini ya.

Sumber Resep :
KLIK INI

Ingredients:

Bahan kulit :
220 gr terigu
1 bks baking powder Dr.Otker(atau 1 sdm penuh, kalo merek lain)
20 gr tepung tappioka
375 ml susu hangat
150gr gula pasir
2 butir telur
1 pack ragi instan Dr. Otker (yg isinya kira-kira 11 gr) Deutsch : hefe Dr.Otker

Bahan Isi :
Susu kental manis
gula pasir
meses/coklat tabur
keju parut
kacang tanah goreng, ditumbuk halus

Directions:
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, tepung tapioka dan gula, lalu aduk dengan sendok hingga merata, sisihkan.
2. campurkan ragi instan dengan susu hangat. Aduk hingga tercampur merata, lalu masukkan ke campuran tepung tadi.
Aduk pelahan dengan pengocok telur hingga menjadi merata.
3. Masukkan telur satu persatu sambil adonan terus diaduk, hingga telur dan adonan tercampur merata juga. Dan sekarang menjadi adonan yang kental, berwarna kekuningan.
4. Tutup wadah dengan kain lap lembab. (Kain lap dibasahi dengan air hangat, lalu diperas hingga tak ada lagi air yang menetes).
5. Simpan di tempat yang hangat selama 20 menit hingga adonan mengembang. (Atau di oven dg panas 50 derajat......selama 10 menit)
6. Setelah adonan mengembang, panaskan teflon diameter 20 cm (dengan api kecil).
Oleskann teflon tsb dengan 1 sdm margarine.
7. Tuangkan 2,5 sendok sop adonan ke dalam teflon tsb, tutup dengan tutup teflon yg dari kaca supaya kita bisa mudah melihat kematangan adonan tsb. Dan biarkan kira-kira 10 menit.
8. Setelah 10 menit...adonan mulai mengeras, permukaan adonan akan seperti berbuih2....taburkan gula pasir secara merata, tutup lagi wajannya dan lanjutkan memasak kira-kira 1 menit. Lalu angkat.
9. Oleskan margarine dengan menggunakan kuas masak. Kemudian oleskan kemudian susu kental manis, taburkan kacang tanah, keju dan terakhir coklat.
10. Lipat menjadi 2......tekan sedikit .dan martabak manis siap dinikmati..!

Wuih...kayaknya ribet ya....tapi kenyataannya sangat mudah.
Coba deh....

Guten Appetit !