MVB#11 Jajanan Pasar : Kue Lapis Surabaya

Description:


Akhirnya aku bisa juga posting resep ini untuk MVB#11, yang kali ini giliranku jadi hostnya.
Aku menemukannya dari link ini . Dan menunggu dulu jawaban dari yang punya...camelia...untuk aku posting.
Bahannya simple tapi butuh telur banyak banget.
Cara bikinnya pun amat simple.

Loyang yang aku pakai ukuran, loyang kecil ukuran : 22 cm x 8 cm x 7 cm




Ingredients:

untuk adonan tengahnya, kubuat 1 kali:
5 kuning telur
50 gr gula pasir
50 gr margarine/butter
25 gr terigu (segitiga biru, di jerman type 405)

Adonan coklat, dibuat 2 kali :
5 kuning telur
50 gr gula pasir
50 gr margarine/butter
50 gr terigu protein sedang (segitiga biru, di jerman type 405)
1 sdm pasta coklat

Directions:
1. Letakkan kertas roti pada dasar loyang dan pinggiran loyang dioleskan dengan margarine tipis-tipis dan taburi terigu tipis-tipis juga.
2. Kocok margarine/butter hingga menjadi lembek, tidak kaku lagi.
Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku. (Cirinya : sekental cream).
4. Masukkan kocokan margarine, aduk rata sebentar dengan mixer kecepatan rendah.
5. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk merata sebentar dengan mixer kecepatan rendah.
6. Tuangkan pada loyang, dan panggang selama kurang lebih 20 menit pada oven dengan panas 180 derajat. (Oven telah di panaskan 5 menit).

Adonan coklat sama dengan adonan kuning, tinggal ditambah pasta coklat pada langkah terakhir dan aduk merata sebentar dengan mixer kecepatan rendah.

Penyelesaian : tumpuk ke 3 kue, tengahnya diberi selai strawberry untuk lapisnya.
Catatan :
1. Sayang teksturnya agak ada yang bolong...aku masukin 1/2 sdt baking powder, seharusnya jangan, sok kreatif sih ye...he..he..(resep di atas sudah kuhapus baking powdernya).
2. Tiap oven bisa berbeda waktu panggangnya.
Mungkin kita harus mempelajari sifat oven kita masing-masing....