Lotek a la si Mbak

Description:
Gitu kami menyebutnya. Karena begitu cara si Mbak membuatnya.
Membuatnya gampang.....cuman banyak kerjaannya.
Jadi kudu bener2 Lust haben................

Ingredients:
Bahan sayuran :
1 bh salat herzen, iris selebar 3 cm, redam bentar dg air mendidih...selewat saja, tiriskan
200 gr toge, cuci bersih, rendam bentar...juga selewat saja dg air mendidih, tiriskan
1/2 bh timun potong kotak-kotak
1 bh wortel besar, iris sesuai selera, rebus sebentar
200 gr buncis, potong-potong sepanjang kira-kira 3 cm, rebus hingga matang

Bumbu kacang :
4 siung bawang putih
250 gr kacang tanah, goreng
125 gr gula merah, cairkan
2 bh cabe thailand
2 sdt garam
kencur...satu ruas jari
1 sdm air asam jawa


Directions:
Bumbu :
1. Cabe thailand dan bawang putih digoreng utuh2 hingga matang
2. Haluskan bersama irisan daun jeruk, kencur, garam dan kacang...(aku menggunakan blender)
3. Setelah halus, aduk dengan air asam jawa dan gula merah cair.
4. Bumbu lotek siap dipakai....yaitu campur dengan air hangat secukupnya, lalu aduk merata.
5. Kemudian campur dengan sayuran yg telah disiapkan. Tata pada piring. Taburkan bawang goreng di atasnya.
Dimakan dengan pelengkap lainnya, antara lain : telur rebus, ayam goreng, kerupuk dll

Aku makan dengan ayam rica-rica dan kerupuk.
Guten Appetit.