Mpek2 Lenjer A la Yeni

Description:
Ini resep asli ngikutin punya Neng Yeni
And sempet nanya - nanya juga via PM........gimana kalo jml ikannya ditambah...
Jadi, aku salin lagi aja yaa...
Kalo bikin cuko...pasti udah pada bisa, soalnya gampang banget. Kalo belum pernah...silakan berkelana di cyber home Yeni...he..he..boleh kan ...Yen?...


Ingredients:
400 gr pure ikan tenggiri (di toko Asia Bremen tersedia siap pakai)
400 gr tepung tapioca
6 siung bawang putih,haluskan
175 cc air
1 sdm gula
garam secukupnya

Directions:
1. Aduk sampai merata dan kalis : pure ikan, air, bawang putih, gula dan garam.
2. Simpan dalam kulkas selama 1 jam
3. Setelah itu, masukan sedikit demi sedikit tepung tapioka sambil diaduk merata....(cirinya : adonan sdh nggak nempel ditangan dan nggak susah lagi dibentuk....)
4. Bentuk sesuai selera.
5. Rebus adonan yg telah dibentuk tsb dalam air mendidih,angkat jika sudah mengapung.
6. Goreng dengan Minyak panas


catatan :
1. Tips dari Yeni : kalau bentuk lenjer-nya berukuran besar, potong-potong dulu sebelum digoreng (aku juga ikutin).

2. Tips dari resep otak-otak Letty : jangan lupa balur tangan dengan tepung tapioka ketika membentuk adonan (utk mempermudah)