Sop Buntut

Description:
Ini salah satu kesukaan misua and my first child....
Masaknya gampang dan rasanya enak.
Tiap keluarga...mungkin punya resep yang berbeda.
Atas permintaan adik yang di Batam....aku posting resepnya.
Btw.....boleh juga sekali-kali cobain resep kami.
Nggak kalah enak dengan sop buntut yang terkenal di Bandung waktu jaman aku masih mahasiswa dulu......sop buntut cikapundung....
Lebih oke..kalo pake panci presto...1/2 jam dipresto....1/2 jam tanpa presto dan sudah dibumbuin..
Kenapa aku sebut Soulfood yaaa......aku anggap saja karena kenikmatannya merasuk dalam jiwa keluarga kami....ha...ha...ha...ngarang ya...

Ingredients:
Bahan :
1 kg buntut
5 bh wortel sedang, potong-potong sesuai selera

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Bumbu rempah
1 buah pala
1/2 sdt merica halus
5 btr cengkeh (aku tidak pakai, krn anak-anak nggak suka)

Bumbu lain:
7 batang daun bawang
5 batang daun seledri
2 lbr daun jeruk
1 sdm air perasan jeruk lemon

Directions:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan
2. Didihkan kira-kira 3 liter air. Masukkan buntut. Masak sampai agak empuk dan keluar kaldu, dengan api sedang (biasanya kira-kira sampe air tinggal setengah, atau...tusuk aja pake garpu...udah empuk atau belum he..he..)
3. Masukkan bumbu halus, garam, penyedap, pala, dan merica.
4. Lanjutkan masak sampai daging empuk.
5. Masukkan wortel dan daun jeruk, biarkan hingga kuah sop mendidih lagi.
6. Matikan api, masukkan daun bawang dan seledri.
7. Terakhir, tambahkan air jeruk lemon.

Guten Apetit.......! !