Takluk Sementara Pada Bolkus

Sudah 3 macam kucoba, resep bolu kukus dari internet yang tanpa emulsifier.
Semua tipsnya sudah kuikuti.
# panaskan panci kukus
# panaskan dulu cetakan
# tidak boleh dibuka tutup
Semuanya gagal. Gagal mekar .

Yang pertama rasanya tidak karuan, karena minuman bersoda yang aku coba adalah yang berwarna, yang ada di rumahku.
Dan yang parah, aku kukus pake cetakan muffin


....dasar sih...  dulunya aku ini sangat cuek dengan dunia bikin kue. Secara di kotaku....Bandung, segala jajanan enak tersedia di segala penjuru kota .
Keahlian bakingku cuma satu macem, yaitu simple black forest, yang kupelajari dengan cermat sejak tahun 1991, untuk tiap natal kukirim pada sang pujaan hati waktu itu .

Yang kedua....
aku mendapat pinjaman cetakan bolu kukus dari temanku di Hamburg.
Kucoba lagi resep yang pertama. Kali ini pake air soda asli plus cetakan bolu kukus.
Wah...rasanya kacau balau juga, karena aku kreasikan dengan adonan coco pasta yang terlalu banyak. Sehingga menjadi bantat.
Dan ...ternyata...kue kukus yang bantat......rasanya : kagak enak banget.

Yang ke 3....tanpa putus asa kubuat 2 hari yang lalu.
Pake air soda dan masih dengan resep tanpa emulsifier. Gagal mekar juga.
Tidak bantat dan  rasanya enak banget. Pake gula palem.
Selamat.......enggak masuk tempat sampah, karena suamiku doyan. 

Hari ini....aku buat lagi...dengan resep lain, yang juga tanpa emulsifier.
Gagal mekar lagi.
Tidak bantat dan rasanyapun enak.
Jadi....tidak akan masuk tempat sampah....bahkan jadi teman minum kopiku sore ini.

Untungnya....masih pake untung....
harga bahan baku pembuat bolu kukus di sini amaaat murah.
Karena bahan pembuatnya adalah bahan keperluan pokok rakyat Jerman. 
Sebagian kupanggang....hm...mm..sedaap..


Jadi.....sementara ini aku stop dulu bikin bolu kukus...sampe aku dapet emulsifier.

Satu lagi....yang menghibur, bahwa aku tidak sendiri....
ketika aku searching bolu kukus di link jerman....ada juga orang jerman yang penasaran pengen bikin bolu kukus.
Dia curhat...mein Bolu Kukus lacht nicht !
Yang artinya : bolu kukusku tidak mau ketawa......sarua atuh...aya batur .
Dan dijawab sama ahli nya : mungkin bahan pembuat ketawanya ada di negara asal bolu kukus tsb.
(bener banget...karena bahan tsb tidak ada di toko-toko di Jerman. Kayaknya sih cuman ada di Toko Indonesia...dan mereknya pun...Koepe-koepo....menandakan bolu kukus adalah kue khas Indonesia).

Hidup Indonesia..!

Semoga ada yang mengirimiku emulsifier untuk bolu kukus... atau kubeli nanti di Bandung.